井崎英典 Hidenori Izaki BARISTA

ABOUT BARISTA

『珈琲と井崎英典』
〜コーヒーの世界と出会いを綴るストーリー〜
第4回『コーヒーを通して世界中を幸せにしたい』
〜世界チャンピオンのその後〜

 

 

2014年より毎年200日以上を海外で過ごし、30カ国以上のクライアントと世界中で仕事をしてきました。世界チャンピオンになって本当の意味での勉強が始まりました。

 

コーヒーの魅力とは1+1=2とならないところです。この世界に決まりきった正解なんてありません。だからこそ、常に正解を求めて走り続ける姿勢がとても大事なんだと思います。

 

たかだか「コーヒー」かもしれません。でもコーヒーには世界を繋ぐ力があります。私はたった一杯のコーヒーのおかげで世界中を旅することができています。コーヒーは私が見たこともない新たな場所へ連れて行ってくれますし、新たな出会いをもたらしてくれます。

 

コーヒーのおかげでたくさんの人に出会いました。ここには挙げられないほど、たくさんの人に私の人生は支えてもらっています。

 

コーヒーは、人種、国境、言葉、ありとあらゆる壁を超えて、グローバルに人を繋ぎ、人に安らぎを与えてくれる最高の嗜好品です。そんなコーヒーの普遍性ある魅力を世界中の人々に伝え、そしてコーヒーの新たな価値を創造すること、これが私にできるコーヒーへの恩返しだと思っています。

 

そして『コーヒーを通して世界中を幸せにしたい』このミッションを胸に全てのコーヒーを愛したいと強く思っています。

 

コーヒーに変えてもらった人生、思いっきりコーヒーとともに駆け抜けようかと思います。

 

第15代ワールドバリスタチャンピオン
井崎 英典